Rich et moi avons ramassé des mûres quand nous promenons les chiens le matin, jusqu'à présent, plus de 3 kg ont été ramassés dont la moitié s'est transformée en confiture !
La recette de confiture de mûres que j'ai utilisée a été trouvée sur Internet, mais comme ma mère et mon père en témoigneront, j'ai renoncé à mesurer beaucoup de mes recettes et j'ai préféré la jeter et la chance qu'elle approche car c'est beaucoup plus amusant et plus rapide.
Cependant, j'ai fait pas mal de confiture récemment, la confiture et la soupe sont en fait assez bonnes, même si elles sont plutôt slap dash.
Quoi qu'il en soit, la confiture est généralement un fruit à 50/50 pour le sucre, j'ai réduit le sucre et je l'ai rendu plus proche de 60/40, donc pour 2,4 kg de mûres, je cherchais environ 2 kg de sucre... eh bien, j'ai trouvé environ 1,8 des kilos de sucre dans l'armoire et j'ai dit à ma petite assistante capable, 'meh ça ira. '
Oh et j'ai trouvé un citron légèrement ridé dans le réfrigérateur, alors j'en ai écrasé le jus aussi.
J'ai tout chauffé dans une grande casserole (je pourrais faire avec un chaudron), j'aime les grandes casseroles hautes car la confiture a tendance à déborder dans ma maison. je ne fais pas de thermomètres fantaisistes et autres, (ok donc le mien s'est cassé parce que je l'ai fondu mais bon ho) gros pot, grosse cuillère pour remuer, chauffé, je me suis souvenu que j'avais des chiens à promener et un dîner à faire alors je l'ai éteint le chauffer et laisser pour plus tard.
Enfin, quand je suis arrivé vers 22 heures du soir comme d'habitude, je l'ai porté à ébullition, j'ai fourré une charge de bocaux dans le four pour les stériliser et j'ai remué mon pot bouillonnant pendant ce qui m'a semblé des heures jusqu'à ce qu'il ait l'air de s'épaissir à distance.
Ensuite, j'ai attrapé ma fidèle soucoupe que j'avais oublié de mettre au congélateur, j'ai attrapé une cuillère en métal et un glaçon et j'ai essayé de refroidir suffisamment la cuillère pour tester la confiture tout en enjambant le chien qui avait décidé de dormir juste devant la cuisinière.
Soucoupe et cuillère pas assez froides, confiture pas assez bouillie, je fais le parcours de chienchien à travers la cuisine pour fourrer la cuillère dans le congélateur, puis saute prestement vers la cuisinière avant qu'elle ne déborde.
Pendant ce temps, Kitcat miaulait plaintivement parce qu'elle n'avait pas été nourrie depuis au moins 3 minutes. putain de chat, hop, saute par-dessus un autre chien, passe la porte, montre au chat sa nourriture, repasse la porte, rate le pas, marche sur la queue d'un chien, saute par-dessus un chien qui jappe, manque de peu la confiture.
De retour au congélateur, vérifiez la confiture au moins 20 millions de fois avant qu'elle ne commence à se froisser sur l'assiette. Hourra!
Sortez enfin les bocaux chauds, utilisez un gant de cuisine et essayez de ne pas déranger les chiens endormis. puis versez de la confiture chaude dans les bocaux jusqu'à ce que vous vous rendiez compte que vous avez beaucoup trop de confiture et pas assez de bocaux....
Fouillez dans le réfrigérateur et trouvez des pots de confiture à moitié vides et dites, souillez-les et remplissez-les également. mangez-les en premier.
Sceller les pots de confiture avec des couvercles chauds et attendre le pop rassasiant pendant qu'ils se scellent.
Voilà. N'oubliez pas votre tasse de thé festive après !
Si vous préférez une bonne recette avec des poids et des trucs, c'est parti.....
bien qu'il n'ait pas besoin de pectine
Ingrédients
1,8 kg de mûres
1 ½ kg de sucre à confiture (celui avec la pectine ajoutée)
jus et pépins de 1 citron
noix de beurre de la taille du bout des doigts (facultatif)
Pour plus de détails et d'instructions, cliquez sur le lien ci-dessous vers le site de bonne nourriture de la BBC.
(Je ne suis pas affilié, j'aime juste leur mise en page.)